Tlahuilli

Cuando se habla de una fruta seca se refiere a una fruta deshidratada a través de un proceso, pero que originalmente era fresca. Por ejemplo, la ciruela pasa, uva pasa o pasita, dátil, orejones. Asimismo, fruta seca se refiere a las oleaginosas, es decir, a las almendra avellanas, coco y nuez.

Las oleaginosas son frutas secas que sirven de condimentos para el platillo principal, entrada o postre. Contienen proteínas vegetales en cantidades fuertes al igual que grasas vegetales.

Las frutas secas son altamente nutritivas, con un alto contenido de fibra y además conservan las mismas propiedades y beneficios que las frutas frescas. Son una excelente opción para ser utilizadas como entrada o refrigerio. Además, las frutas secas ofrecen una alternativa para experimentar en nuevos platillos. Conócelas y aprovéchalas en los diferentes menús que prepares.

Receta con frutas secas

Pollo almendrado

Ingredientes:

1 pollo
500 g de tomate
100 g de almendras peladas
1 rajita pequeña de canela
1 trocito de pan
1 cebolla chica
sal y pimienta al gusto

1. En agua con sal y un pedazo de cebolla, cuece el pollo partido en piezas.
2. Fríe en aceite caliente las piezas de pollo cuando estén blanditas y las hayas escurrido.
3. Fríe también el trozo de pan, las almendras, el tomate entero y el resto de la cebolla. Licúa todo en la licuadora con las especias.
4. Fríe esta salsa hasta lograr la sazón ideal. Agrega sal al gusto y por último, las piezas de pollo fritas.